水產(chǎn)加工品QS認證化驗室檢驗儀器

簡要描述：提供：水產(chǎn)加工品QS認證化驗室檢驗儀器，實施食品生產(chǎn)許可證管理的水產(chǎn)加工品是指以鮮、凍水產(chǎn)品為原料加工制成的產(chǎn)品。水產(chǎn)加工品共分為3個申證單元，即干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品和魚糜制品。

所屬分類：食品檢測設(shè)備

更新時間：2024-01-17

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詳情介紹

品牌	其他品牌	產(chǎn)地類別	國產(chǎn)
應(yīng)用領(lǐng)域	醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè)

水產(chǎn)加工品QS認證檢驗儀器，水產(chǎn)加工品化驗室檢驗儀器設(shè)備

核心提示：實施食品生產(chǎn)許可證管理的水產(chǎn)加工品是指以鮮、凍水產(chǎn)品為原料加工制成的產(chǎn)品。水產(chǎn)加工品共分為3個申證單元，即干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品和魚糜制品。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明產(chǎn)品名稱及申證單元，生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為：2201。

水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可證審查細則：

2006年2月22日關(guān)于加強對食品中鋁殘留量檢驗的通知（國質(zhì)檢食監(jiān)函〔2006〕108號）水產(chǎn)品發(fā)證檢驗增加鋁作為發(fā)證檢驗項目，zui終產(chǎn)品鋁的殘留量≤100mg／kg。

2005年9月26日關(guān)于發(fā)布食品生產(chǎn)許可證審查細則修通知（國質(zhì)檢監(jiān)函〔2005〕776號）之《水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可證審查細則》（第1號）

2005年9月22日關(guān)于加強食品生產(chǎn)許可證發(fā)證檢驗工作的通知（國質(zhì)檢監(jiān)函〔2005〕775號）以淡水魚為原料的水產(chǎn)加工品發(fā)證檢驗中，增加對孔雀石綠的檢驗

2004年12月23日關(guān)于印發(fā)糖果制品等13類食品生產(chǎn)許可證審查細則的通知（國質(zhì)檢監(jiān)〔2004〕557號）

實施食品生產(chǎn)許可證管理的水產(chǎn)加工品是指以鮮、凍水產(chǎn)品為原料加工制成的產(chǎn)品。水產(chǎn)加工品共分為3個申證單元，即干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品和魚糜制品。

在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明產(chǎn)品名稱及申證單元，生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為：2201。

干制水產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則

1.、發(fā)證產(chǎn)品范圍

實施生產(chǎn)許可證管理的干制水產(chǎn)品是以鮮、凍動物性水產(chǎn)品、海水藻類為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。主要包括干海參、烤魚片、調(diào)味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等。

2、水產(chǎn)加工品化驗室*的出廠檢驗設(shè)備

（一）分析天平（0.1mg）；（二）天平(0.1g)；（三）干燥箱；（四）微生物培養(yǎng)箱；（五）無菌室或超凈工作臺；（六）滅菌鍋；（七）生物顯微鏡。

3、檢驗項目

發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗分別按表1中列出的相應(yīng)檢驗項目進行。出廠檢驗項目注有“*"標(biāo)記的，企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)進行2次檢驗。

表1干制水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表

序號	檢驗項目		發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官		√	√	√
2	鹽分		√	√	√	蝦片、干海帶、小餅紫菜除外
3	水分		√	√	√
4	水產(chǎn)夾雜物		√	√	√	蝦皮
5	泥沙雜質(zhì)		√	√	√	干海帶
6	完整率		√	√	√	蝦米、干貝
7	線膨脹度		√	√	√	蝦片
8	碎片率		√	√	√	蝦片
9	揮發(fā)性鹽基氮		√	√	*	烤蝦
10	菌落總數(shù)		√	√	√	即食產(chǎn)品
11	大腸菌群		√	√	√	即食產(chǎn)品
12	致病菌		√	√	*	即食產(chǎn)品
13	沙門氏菌		√	√	*	調(diào)味魚干
14	霉菌		√	√	*	即食藻類
15	致瀉大腸埃希氏菌		√	√	*	烤蝦
16	單核細胞增生李斯特氏菌		√	√	*	烤蝦
17	砷		√	√	*	烤魚片、調(diào)味魚干
18	無機砷		√	√	*	貝類、蝦蟹類、藻類、魷魚絲、魷魚干
19	鉛		√	√	*	魚類、藻類、魷魚絲、烤蝦
20	汞		√	√	*	烤魚片、調(diào)味魚干、魷魚絲、魷魚干、烤蝦
21	多氯聯(lián)苯		√	√	*	藻類
22	六六六		√	√	*	干海帶、小餅紫菜
23	滴滴涕		√	√	*	干海帶、小餅紫菜
24	酸價		√	√	*	動物性水產(chǎn)干制品
25	過氧化值		√	√	*	動物性水產(chǎn)干制品
26	食品添加劑	山梨酸	√	√	*	即食動物性水產(chǎn)品
26	食品添加劑	著色劑	√	√	*	視產(chǎn)品情況（如蝦米、蝦片）
27	凈含量負偏差		√	√	√
28	食品標(biāo)簽		√	√